缅甸姜黄

植物学特性

缅甸螺纹姜黄（Curcuma longa），姜科植物，根茎为常用香料。其叶片宽大，花穗黄色，根茎黄色，含多种姜黄素，有抗氧化和抗炎特性。

分布与种植

缅甸多地区种植螺纹姜黄，尤其是掸邦、曼德勒等地。农民常采用传统种植方法，如手工播种和自然施肥，以保持其品质。种植成本约每英亩100万缅币，年产量约10万吨。

风味与用途

缅甸螺纹姜黄有温暖、略苦的风味，常用于咖喱、汤品等菜肴，能增添独特风味。此外，它在传统医学中被用于治疗消化不良、关节炎等问题，具有一定的药用价值。

文化意义

在缅甸文化中，螺纹姜黄不仅是调味品，还具有药用价值和文化意义，常用于传统仪式和节日，象征着健康与繁荣。

应用领域

除了烹饪，缅甸螺纹姜黄还广泛应用于传统医学、化妆品和个人护理产品中。其提取物具有抗氧化和抗炎特性，可用于制作护肤品和保健品。

缅甸一级螺纹姜黄详细规格

物理标准

外观：灰黄色，有皱褶，呈完整的块茎状
杂质：最多2%
完整性：块茎完整，无显著损伤、变色或虫害

化学标准

水分：低于10%
总灰分：不超过7%
酸不溶性灰分：不超过2%
挥发油：含量在3%至5%之间
姜黄素：含量不低于3%

微生物标准

总菌落计数：每克不超过10,000cfu
沙门氏菌：未检出
大肠杆菌：未检出
大肠菌群：每克不超过100cfu
酵母和霉菌：每克不超过100cfu

包装、运输和储存标准

包装：使用干净、干燥的聚丙烯塑料袋或黄麻袋，每袋50公斤
运输：标准无损集装箱
储存：存放在控温仓库