印尼丁香

植物学特性
印度尼西亚丁香（学名：Syzygium aromaticum）属于桃金娘科（Myrtaceae），是一种常绿乔木，原产于印尼的马鲁古群岛。这种树高可达8-12米，叶片宽大，花呈鲜红色，其干燥的花蕾即为我们常见的丁香香料。丁香花蕾在未开放时采摘，此时它们呈红褐色，含有丰富的精油，主要成分为丁香酚（eugenol），含量可达70%-85%，这赋予了丁香独特的香气和风味。

分布与种植
印尼是丁香的最大生产国，占全球产量的约75%。丁香主要种植在苏拉威西、马鲁古、爪哇和苏门答腊等地区。这些地区气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合丁香树的生长。丁香树从种植后4年开始结果，每年可多次收获，树龄可达数十年。印尼的丁香种植多采用传统方法，如手工采摘和自然干燥，以保证丁香的品质。

风味与用途
印尼丁香具有强烈、辛辣且略带苦味的风味，广泛应用于烹饪、医药和工业领域。在烹饪中，丁香常用于咖喱、炖菜、汤品和肉类菜肴，能够增添深度和层次感。在印尼传统医学中，丁香被认为具有抗菌、镇痛和助消化的特性，用于缓解牙痛、胃肠道不适等症状。此外，丁香精油还被用于制作香水、肥皂和护肤品，因其具有抗氧化和抗炎特性。

文化意义
在印尼文化中，丁香不仅是一种重要的香料，还具有深厚的历史和文化意义。作为马鲁古群岛的原生植物，丁香曾是推动欧洲国家探索海洋、开辟贸易路线的重要动力。在16世纪至18世纪，葡萄牙、西班牙和荷兰等国为争夺丁香贸易主导权而展开激烈竞争。如今，丁香在印尼的传统节日和仪式中仍占有重要地位，是印尼文化的重要组成部分。

应用领域
除了在食品和传统医学中的广泛应用，印尼丁香还被用于多个现代工业领域。其精油是制作香水、肥皂和护肤品的重要原料，为产品赋予独特的香气和保健功能。此外，丁香的抗菌和抗炎特性使其在制药和保健品行业也具有重要价值。

印尼丁香详细规格

产地

苏拉威西 - Ab6
爪哇 - Java 丁香
馬魯古群岛- Lapari (高等级）

物理标准

外观：深红褐色，光泽度好，形状均匀，呈未开放的花蕾状
杂质：最多2%
完整性：丁香完整，无明显破损、变形或虫蛀

化学标准

水分：10%-12%之间
总灰分：不超过10%
酸不溶性灰分：不超过3%
挥发油：含量不低于14%
整颗丁香酚：含量不低于11%

整颗丁香的丁香酚含量标准

中国药典标准：
根据《中国药典》（2020年版），整颗丁香中丁香酚的含量应 不低于11.0%（以干燥品计）。
国际标准：
根据国际标准化组织（ISO）和其他国家药典（如美国药典USP、欧洲药典EP），整颗丁香中丁香酚的含量通常要求 不低于10%-15%。

微生物标准

总菌落计数：每克不超过10,000cfu
沙门氏菌：未检出
大肠杆菌：未检出
大肠菌群：每克不超过100cfu
酵母和霉菌: 每克不超过100cfu

包装、运输和储存标准

包装：使用干净、干燥的聚丙烯塑料袋或黄麻袋，每袋50公斤
运输：标准无损集装箱
储存：存放在控温仓库